Fűszereket már az ősember is használt, sokszor éppen gumót, levelet, virágport. Manapság már el sem tudnánk képzelni az életünket nélkülük, hiszen a mértékkel használt fűszerek javítják étvágyunkat, serkentik az emésztésünket, aromás illatukkal, ízükkel gazdagítják ételeinket…
Sőt! Köztudott, hogy a fűszernövények többsége egyben gyógynövény is, ezért a hasznosítás szerinti elkülönítésük a gyakorlatban szinte lehetetlen. Ezek a növények ételeink fűszerezésére és betegségek gyógyítására egyaránt alkalmasak és alkalmazhatók.

A rozmaring levelét például már a középkorban húsételek fűszerezésére és sebek fertőtlenítésére, illetve gyógyítására egyaránt felhasználták. Ma a reuma elleni bedörzsölőszerek és a gyógyfürdők fontos alkotóelemeként ismerjük.
Néhány fűszernövény gyógyító hatásairól röviden:

Babérlevél

• Stresszoldó
• fertőzés gátló

Bazsalikom

• Elpusztítja a bélférgeket
• immunrendszer erősítő hatású

Borókabogyó

• Gyulladáscsökkentő hatású
• Hatásos a nőgyógyászati problémáknál, a magas vérnyomásnál

Fahéj

• Fertőzést megelőző
• Fájdalomcsillapító
• emésztést segítő

Foghagyma

• Erős antibiotikum hatású
• kedvezően hat szívbetegségeknél
• cukorbetegség esetén javasolt

Gyömbér

• Emésztés, étvágy serkentő
• elősegíti a méreganyagok lebontását
• erősíti a szívet
• erősíti az immunrendszert
• Gyulladáscsökkentő
• Kedvezően hat, egyensúlyzavarok okozta rosszullét esetén

Kapor

• Emésztést elősegítő
• Gázhajtó hatású

Kömény

• Emésztést segítő
• erjedés gátló
• görcsoldó hatású

Lestyán

• - nyugtató, idegerősítő
• mérsékli a gyomorfájdalmat, görcsoldó, fájdalomcsillapító
• segít a szervezet méregtelenítésében
• antibakteriális hatású

Petrezselyem

• Magas vérnyomás ellen
• Vízhajtó
• Leheletfrissítő
• Lázcsillapító
• allergia elleni hatású

Szegfűszeg

• Emésztést elősegítő
• fertőzést leküzdő
• fájdalomcsillapító hatású

Tárkony

• Fájdalomcsillapító
• fertőzést megelőző hatású

Zeller
- Vízhajtó
- idegnyugtató hatású, hatásos hiperaktivitás esetén
- Kedvezően hat, egyes szívproblémák, magas vérnyomás esetén
- nőgyógyászati problémák, fogyás, cukorbetegség esetében
- étvágycsökkentő
- gyógyszer a hőség ellen