Narancs

Vitamintartalma
A narancsnak magas a C-vitamin-tartalma, ezen kívül található benne B1 és B12 vitamin, folsav, kálium és magnézium. Tele van antioxidánssal, úgy mint karotin, és flavonok.

Magas C-vitamin tartalma miatt a tél vitaminforrásának hívják, ám azzal nem árt tisztába lenni, hogy mindez a korai leszedés és a szállítás alatt jócskán csökken.
Jótékony hatása

Erős vírus- és baktériumölő hatása révén enyhíti az influenzás tüneteket, savtartalma könnyíti a bélműködést. Nyugtatja az idegrendszert, előnyös hatással van a szívre és a keringési betegségekre (trombózis, szív- és érrendszeri panaszok, magas vérnyomás). Enyhe hashajtó, frissítő, étvágyjavító és idegnyugtató hatású. A narancs segíthet fertőzések alkalmával, mivel a benne lévő természetes antibiotikus hatású anyagok egyben fájdalomcsillapítók is. Elősegíti az emésztést, tisztítja a vért és csökkenti a koleszterint.
 

Narancs a konyhában

Karácsonyi narancslikőr

Hozzávalók: 1 literhez: 2 db. nagy narancs, 1 db. kisebb citrom, 1 liter tiszta vodka, méz és/vagy nádcukor, 1 db. vaníliarúd

Elkészítés: Nagyjából megegyezik a citromlikőrnél alkalmazott eljárással. Az ízesítés tekintetében azonban figyelembe kell vennünk, hogy ez egy igen édes italtípus, tehát nádcukorból egy kicsivel többet (60-80 dkg) kell hozzáadnunk, ha a klasszikus narancslikőrhöz hasonló aromát szeretnénk elérni. Az édesszájúak citrom hozzáadása nélkül is készíthetik, a kevésbé émelyítő likőrök kedvelői viszont mindenképpen kockázzanak bele egy citromot és kevesebb nádcukrot (illetve mézet) használjanak!

Mentás narancsdesszert

Hozzávalók: 4 személyre: 6 evőkanál méz, 1 1/2 dl víz, 1 fahéjrúd, néhány szem szegfűszeg, 1 kg narancs, 2 marék friss mentalevél, 30 dkg joghurt, 8 db babapiskóta

Elkészítés: A víz, a méz, a szegfűszeg, és a fahéj keverékét felforraljuk, majd 10 percig lassú tűzön rotyogtatjuk, hogy enyhén besűrűsödjön. A narancsokat megtisztítjuk olymódon, hogy csak a színtiszta gyümölcshús maradjon meg (először a héjat, majd a fehér szöszöket, végül a hártyákat távolítjuk el). A gerezdeket egy nagyobb tálba helyezzük és ráöntjük a forró szirupot. Miután a massza kihűlt, néhány órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, végül eltávolítjuk a fahéjat és a szegfűszeget. Az apróra vágott mentát elkeverjük a joghurtban, majd a fűszeres naranccsal rétegezve üvegpoharakba töltjük. Babapiskótával tálaljuk! (Forrás: Stahl Judit: Büntetlen örömök, 2004, Kulinária Kiadó, Bp.)

5 jó tanács a narancs fogyasztásához
1. Csak friss narancsot érdemes vásárolni. Ha puha, fonnyadt, foltos, ne vegyük meg.

2. A narancsot főleg reggel ajánlott fogyasztani, étkezés előtt.

3. A meghámozott narancsot tanácsos azonnal elfogyasztani. A frissen kipréselt narancslé csak hűtőszekrényben tartható.

4. Az ép narancs hosszú ideig eltartható, és megőrzi értékét, de szobahőmérsékleten néhány nap után száradni kezd.

5. Hűtőszekrényben akár 6 hétig is eláll.

Jó étvágyat kívánunk!